红烧鳊鱼的做法，用这个家常方法很好吃

“脑保健”的方法很多，其中多吃鱼对脑最有补益。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍)，是健脑的重要物质。鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促进神经细胞发育最重要的物质，具有健脑作用，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍~老少皆宜呦~~

主料：

鳊鱼750g

辅料：

油  盐

醋  糖

黄酒  红汤酱油

干辣椒  葱

姜片  豆腐

红烧鳊鱼的做法步骤：

1.将鳊鱼打理干净，并打花刀

2.锅内放适量油

3.油烧温将鳊鱼放入油中煎

4.将鱼一侧煎黄后翻过来煎饼另一面

5.两面煎黄后放入干辣椒

6.再放入姜片

7.待姜片辣椒炸出香味后依次放入适量醋、黄酒、红汤酱油、盐、糖

8.将豆腐切块放入锅内

9.煮熟后放入葱花

10.葱花稍微过下汤

11.放入适量鸡精装盘即可