香辣腐竹怎么做的？不要错过这道家常美食哟

这道凉拌腐竹，味道鲜美，营养丰富，有嚼头、有滋味又开胃，下酒下饭都很不错。

【材料】腐竹数根，香菜2棵，红辣椒2颗，大蒜3瓣，盐少许，红剁椒2勺，辣椒油2勺

1. 腐竹提前在凉水中泡发；

2. 腐竹泡发好后的样子；

3. 开火坐一锅水烧开，烧水时来处理一下腐竹：斜着切段，这样横截面多一些，会容易进滋味；

4. 香菜红辣椒清洗干净；

5. 香菜切寸段，红辣椒切小圈；

6. 大蒜拍扁、剁末；

7. 将腐竹段入开水锅中，煮30秒，捞出，过遍凉水，这样腐竹不塌不软；

8. 腐竹、香菜、辣椒、大蒜末入盆中，根据口味舀入适量的红剁椒，汤汁也要来一些，这样才有滋味，不怕辣的再来2勺红油；

9. 因为剁椒是咸的，拌匀后调味加盐，最后充分拌匀，开吃喽！