总是不知道吃什么好？来看看这8道家常菜，荤素搭配特下饭，每天不重样

今天吃什么？很多人都有这样的疑问，我也有这样的疑问，所以我平时都会搜罗一些菜谱，每天照着做，每天都不重样。今天我就分享8道家常菜，有荤有素，搭配起来特下饭，你还不知道每天吃什么？那就往下看看吧。

一、啤酒鸭腿

【配料】

鸭腿 / 生姜 / 八角 / 花椒 / 香叶 / 桂皮 / 大蒜 / 啤酒 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 白胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 香葱

【步骤】

1、鸭腿肉剁成小块，放入大锅中煮开，捞出备用。

2、鸭腿肉倒入大锅中，煸炒至鸭皮出油。

3、倒入生姜和大蒜煸炒出香味。

4、将八角，花椒，香叶，桂皮放入锅中翻炒。

5、倒入一罐啤酒、白胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、白砂糖调味。大火烧开之后转小火炖30分钟。

6、出锅撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘开吃。

二、青椒口蘑炒鸡胸肉

鸡胸肉 / 青椒 / 口蘑 / 生姜 / 淀粉 / 黄酒 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、鸡胸肉解冻切片，用刀背拍烂。

2、倒入淀粉抓匀，腌制10分钟以上。

3、口蘑洗干净切片，青椒洗净切片。

4、热锅凉油，鸡胸肉片下锅翻炒至颜色变浅。

5、加入黄酒调味翻炒均匀。

6、倒入口蘑片，青椒片翻炒至断生。

7、小碗倒入清水和淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

8、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

三、西红柿炒荷包蛋

鸡蛋 / 西红柿 / 大蒜 / 香葱 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、西红柿顶部划十字，放入小锅加水煮至顶部开花，取出切小丁。

2、热锅凉油，将鸡蛋打入平底锅煎成荷包蛋，出锅切小块。

3、热锅凉油，西红柿下锅翻炒出红汤。

4、倒入蚝油，清水翻炒。

5、倒入荷包蛋翻炒至汤汁变少。

6、撒适量食用盐和鸡精调味，装盘开吃。

四、蒜薹炒百合

蒜薹 / 百合 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 淀粉 / 清水

1、百合剥好洗干净。

2、蒜薹掰成小段洗干净。

3、蒜薹焯水，出锅备用。

4、热锅凉油，百合下锅翻炒。

5、蒜薹下锅翻炒均匀。

6、小碗倒入清水和淀粉搅拌均匀。

7、淀粉水下锅翻炒均匀，勾芡。

8、撒食用盐和少量鸡精，出锅装盘。

五、香椿炒鸡蛋

香椿 / 鸡蛋 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、香椿挑好，用盐水洗干净备用。

2、香椿下锅，放食用盐和清水，焯水出锅备用。

3、鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀。

4、香椿放入鸡蛋液，加食用盐，鸡精搅拌均匀。

5、热锅凉油，倒入香椿鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，出锅装盘。

六、鸡蛋火腿烧菜心

菜心 / 火腿肠 / 鸡蛋 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、菜心用盐水洗干净，加食用盐焯水，焯水之后捞出装盘。

2、火腿肠切丁，鸡蛋煮熟之后切丁备用。

3、热锅凉油，姜丝下锅翻炒出香味。

4、鸡蛋下锅翻炒均匀。

5、倒黄酒提鲜，下火腿肠翻炒均匀。

6、倒入清水煮开。

7、撒食用盐和鸡精调味，将汤汁倒在菜心上。

七、凉拌折耳根

折耳根 / 莴苣 / 胡萝卜 / 生抽 /陈醋 / 白砂糖 / 香油 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 香辣撒料 / 香菜

1、折耳根洗干净，掰成小段，莴苣去皮擦成细丝，胡萝卜洗干净擦丝。

2、莴苣丝和胡萝卜丝放入大锅中，加食用盐焯水备用。

3、小碗中加入蒜泥，香油，生抽，陈醋，白砂糖，食用盐，鸡精搅拌均匀。

4、胡萝卜丝和莴苣丝，折耳根放入大碗，上面撒鲜辣撒料。

5、将调好的凉拌汁浇在折耳根上。

6、小锅烧热油，浇在香辣撒料上搅拌均匀，撒香菜即可。

八、茄汁家常豆腐

北豆腐 / 生姜 / 西红柿 / 大葱 / 尖椒 / 红椒 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 淀粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、西红柿顶部划十字，用热水烫一烫，去皮之后切成小丁，大葱切丁，青椒切丁，红椒切丁，北豆腐切块。

2、热锅凉油，豆腐煎至两面金黄，出锅备用。

3、调酱汁，小碗中加入生抽，蚝油，白砂糖，淀粉，清水搅拌均匀。

4、热锅凉油，西红柿丁和大葱倒入锅中翻炒至软烂。

5、酱汁下锅翻炒均匀。

6、煎好的豆腐下锅翻炒均匀。

7、尖椒丁和红椒丁下锅翻炒至断生。

8、撒食用盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

好了，8道家常菜就分享到这里，喜欢的朋友赶紧收藏吧。